Курица в липкой глазури с кунжутом

Ингредиенты:

• 280 гр. сырой куриной грудки без кожи и кости, нарезанной на наггетсы
• 1/8 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. чёрного перца
• 1/4 ст. обезжиренного заменителя яиц
• 1/4 ст. цельнозерновой пшеничной муки
• 1/4 ст. обезжиренного куриного бульона
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. сиропа для блинчиков без сахара
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. кетчупа
• 0,5 ст. л. светлого соевого соуса
• 0,5 ч. л. кунжутного масла
• 0,5 ч. л. тёртого чеснока
• 1 ч. л. кунжута
• 2 ст. л. тонко нарезанного зелёного лука
• Хлопья красного перца

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните противень кулинарным спреем и отставьте в сторону. Курицу посолите, поперчите и выложите в миску с заменителем яиц. Перемешайте, чтобы покрыть, и отложите в сторону.
2. Насыпьте муку в другую миску. С помощью вилки или щипцов выньте куриные наггетсы из яйца, дайте излишкам стечь и переложите в миску с мукой.
3. Тщательно обваляйте курицу в муке, а затем переложите на противень. Повторите то же самое с оставшейся мукой и курицей. Запекайте курицу в духовке до полной готовности, примерно 10 минут.
4. Тем временем в сковороде с антипригарным покрытием смешайте бульон с кукурузным крахмалом и взбейте до полного растворения. Поставьте на умеренно-слабый огонь. Добавьте сироп, уксус, кетчуп, соевый соус, кунжутное масло и чеснок. Хорошо перемешайте. Часто помешивая, готовьте, пока соус не станет достаточно густым и будет покрывать ложку, 2-3 минуты.
5. Снимите сковороду с огня. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть. Выложите на тарелку и посыпьте кунжутом и зелёным луком. Если хотите, посыпьте хлопьями красного перца.