Сладкие оладьи с консервированной кукурузой

Ингредиенты:

• 1 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1 ст. кукурузной муки
• 1/4 ст. сахара
• 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 3/4 ст. консервированной кукурузы, жидкость слейте
• 1 яйцо, взбитое
• 1,5 ст. молока + дополнительно по необходимости
• 2 ч. л. растительного масла + дополнительно для жарки
• Кленовый сироп, для подачи

Приготовление:

1. В большой миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и 1 ч. л. крупной соли. В миске среднего размера смешайте консервированную кукурузу, яйцо, молоко и растительное масло. Перелейте в миску с сухой смесью и перемешайте. Дайте тесту постоять 5 минут.
2. Разогрейте духовку до 90°С. (Это нужно для того чтобы, сохранять готовые оладьи теплыми, пока вы выпекаете остальные)
3. В чугунную сковороду налейте примерно 1 ст. л. растительного масла и распределите, нагревая на умеренно-сильном огне.
4. Когда масло начнёт шипеть, добавьте по 1/4 ст. теста на каждый оладушек. Аккуратно распределите их кружками, если необходимо. Переверните оладьи, когда на поверхности теста начнут появляться пузырьки, а снизу они станут золотистыми, примерно через 2 минуты.
5. Как только вторая сторона станет золотисто-коричневой, переложите оладьи на противень и поставьте в тёплую духовку. Пожарьте оставшиеся оладьи и подавайте с кленовым сиропом.