Энергетические шарики

Ингредиенты:

• 0,5 ст. миндаля, сырого или жареного
• 0,5 ст. грецких орехов, сырых или жареных
• 1/4 ст. очищенных тыквенных семечек, сырых или жареных
• 1 ст. л. муки мака или какао-порошка без сахара
• 1 ст. л. семян чиа
• Морская соль
• 10 фиников Меджул, без косточек
• 1/4 ст. миндальной пасты

Приготовление:

1. Положите миндаль, грецкие орехи и тыквенные семечки в кухонный комбайн и измельчите до мелких кусочков. Добавьте муку мака, семена чиа и 0,5 ч. л. морской соли и измельчите до однородной консистенции.
2. Добавьте финики и продолжайте взбивать импульсами 10-15 раз. Добавьте миндальную пасту и взбивайте до однородной консистенции. Масса должна сжиматься в руке. Если она слишком рассыпчатая, добавьте ещё немного миндальной пасты.
3. Поставьте ореховую массу застывать в холодильник, примерно на 10 минут. Отщипните примерно 1 ст. л. массы и скатайте шарик. Повторите то же самое с оставшейся ореховой массой. Уберите в холодильник, чтобы шарики застыли, ещё на 5-10 минут. Остатки можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких недель.