Коктейль «Мимоза-Санрайз»

Ингредиенты:

• 10 ст. л. гренадина
• Красный декоративный сахар, для украшения бокала
• 1 ст. ананасово-апельсинового сока
• 360 мл. охлаждённого шампанского
• 8 кусочков свежего ананаса
• 8 ягод малины
• 4 дольки апельсина
• Специальное оборудование: 4 деревянные шпажки длиной 11 см.

Приготовление:

1. Чтобы украсить бокалы, налейте 2 ст. л. гренадина в небольшую миску. Насыпьте ровный слой декоративного сахара на небольшую плоскую тарелку. Окуните края бокала для шампанского объёмом 180 мл. в гренадин, чтобы смочить. Затем сразу же прижмите края к сахару и быстро поверните, чтобы равномерно покрыть. Точно так же украсьте ещё 3 бокала для шампанского.
2. Чтобы сделать закуску, насадите, чередуя, кусочки ананаса, малину и дольки мандарина на четыре деревянные шпажки длиной 11 см.
3. Налейте по 1/4 стакана ананасово-апельсинового сока в каждый бокал. Долейте по 90 мл. шампанского. Аккуратно медленно налейте в каждый бокал по 2 ст. л. гренадина. Если поторопитесь, вы не получится эффект восхода солнца. Положите шпажку с фруктами поверх каждого бокала и подавайте.