Кесадилья со сладким чили

Ингредиенты:

• 1/4 ст. заправки ранч Hidden Valley со сладким чили
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 средняя жёлтая луковица, порубленная
• 450 гр. говяжьего фарша
• 8 кукурузных тортилий диаметром 15 см.
• 1 ст. тёртый чеддер или пеппер-джек
• 1 помидор, нарезанный кусочками

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. В сковороде на среднем огне нагрейте масло. Добавьте лук и готовьте 5-7 минут или пока он не размякнет. Добавьте в сковороду говяжий фарш и готовьте в течение 7-10 минут, разламывая комки деревянной ложкой, пока не останется розового мяса, или пока внутренняя температура мяса не достигнет 71°С.
3. Переложите мясную смесь в большую миску и дайте немного остыть. Добавьте соус ранч и перемешайте. Выложите одну тортилью на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Выложите сверху четверть говядины. Сверху положите ещё одну тортилью, посыпьте четвертью сыра и помидора.
4. Точно так же соберите ещё три порции кесадильи.
5. Запекайте в течение 7-10 минут или пока тортильи не станут хрустящими, а сыр не расплавится. Сразу же подавайте. При желании сбрызните дополнительно соусом ранч. Остатки сразу же переложите в контейнер и уберите в холодильник. Не держите кесадильи на столе более 2 часов (или более 1 часа, если температура воздуха выше 32°).