Шашлыки из говядины и омаров

Ингредиенты:

• 350 гр. говяжьей вырезки
• Два сырых хвоста омара весом по 150 гр., очищенных от панциря
• 1,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. копчёной паприки
• 1 ч. сладкой паприки
• 0,5 ч. л. лукового порошка
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 1/4 ч. л. молотого тимьяна
• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. растопленного сливочного масла
• Специальное оборудование: 4 металлических или бамбуковых шампура длиной 30 см. (бамбуковые шампуры предварительно замочите в воде минимум на 30 минут)

Приготовление:

1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно-сильном огне.
2. Нарежьте стейк и мясо омара на кусочки размером 2,5 см. Чередуя мясо и омара, насадите куски на четыре шампура (примерно по 4 кусочка говядины и по 3 кусочка омара на каждый шампур); отложите в сторону.
3. Чтобы приготовить приправу, смешайте в небольшой миске соль, копчёную паприку, сладкую паприку, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец, чёрный перец и тимьян.
4. Сбрызните или смажьте шашлыки оливковым маслом. Слегка посыпьте смесью специй.
5. Жарьте шашлыки на гриле, смазывая растопленным сливочным маслом и переворачивая примерно каждую минуту до готовности омара и слабой прожарки мяса, всего 4-5 минут. Дайте шашлыкам отдохнуть 5-7 минут и подавайте.