Помидоры черри с колбасками в духовке

Ингредиенты:

• 2 кг. спелых помидоров черри, желательно разных цветов
• По 2 веточки свежего тимьяна и розмарина
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 3 зубчика чеснока, очищенных и порубленных
• 12 сырых итальянских свиных колбасок из фарша грубого помола
• Оливковое масло первого отжима
• Бальзамический уксус
• Морская соль и свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Возьмите форму для запекания подходящего размера, достаточно большую, чтобы выложить помидоры в один плотный слой. Добавьте все помидоры, веточки зелени, орегано, чеснок и колбаски. Хорошо сбрызните оливковым маслом первого отжима и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите.
2. Перемешайте так, чтобы колбаски были сверху, и поставьте противень в духовку на полчаса.
3. Затем встряхните содержимое и переверните колбаски. Поставьте обратно в духовку на 15-30 минут, в зависимости от того, насколько зажаренные колбаски вы предпочитаете. У вас будет насыщенный томатный соус. Если он получился слишком жидким, выложите колбаски и поставьте противень на плиту, чтобы выпарить соус до нужной вам консистенции, затем верните колбаски на противень.
4. Попробуйте на вкус и подавайте либо с вкусным тёплым хлебом, чтобы макать в соус, либо с картофельным пюре, рисом или полентой, зелёным салатом и бокалом хорошего вина.