Сладкие кукурузные оладьи

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 1 ст. простокваши или кефира
• 0,5 ст. молока
• 0,5 ст. йогурта
• 1 ст. кукурузной муки
• 340 гр. муки высшего сорта
• 2 и 1/4 ч. л. соды
• 1,5 ст. л. разрыхлителя
• 110 гр. сливочного масла, растопите и дайте остыть
• Растительное масло

Приготовление:

1. В чаше миксера с насадкой-венчиком смешайте яйца, сахар и соль и взбейте до получения однородной массы. В отдельной миске смешайте простоквашу, молоко и йогурт до получения однородной массы.
2. В другой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, соду и разрыхлитель и перемешайте вилкой, равномерно распределяя ингредиенты.
3. Добавьте кисломолочную смесь к яичной и перемешайте до получения однородной массы. Снимите миксер с подставки и вручную вмешайте мучную смесь, а затем – растопленное сливочное масло.
4. Нагрейте сковороду, добавив 0,5 ч. л. растительного масла. Выложите по 1/4 ст. теста на порцию и жарьте оладьи, пока не появятся пузырьки, затем переверните и жарьте до полной готовности. Повторите то же самое с оставшимся тестом.