Пряное пюре из батата и пастернака

Ингредиенты:

• 2 больших батата, очищенных и нарезанных кусочками 1 см. (около 3 ст.)
• 4 средних пастернака, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 0,5 (около 2 ст.)
• 1/4 ст. куриного бульона Swanson (Обычного, натурального или органического), подогретого
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. плотно уложенного коричневого сахара
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
• Шнитт-лук для подачи

Приготовление:

1. Положите батат и пастернак в 4-литровую кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыть. На умеренно-сильном огне доведите до кипения.
2. Убавьте огонь до минимума. Накройте и варите в течение 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг.
3. Положите овощи в кухонный комбайн, добавьте бульон и сливочное масло. Накройте и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
4. Добавьте коричневый сахар, чёрный перец и мелко нарезанный шнитт-лук. Накройте и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Посыпьте пюре шнитт-луком и подавайте.