Картофельное пюре с трюфелем

Ингредиенты:

• 450 гр. картофеля
• 2/3 ст. сливок (10%)
• 0,5 ст. сыра пекорино с трюфелем

Приготовление:

1. Отварите 450 гр. очищенного и разрезанного на четвертинки картофеля до готовности, 30 минут; слейте воду.
2. Разогрейте в кастрюле 2/3 ст. сливок (10%) и добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте картофель и разомните.
3. Добавьте 0,5 ст. тёртого сыра пекорино с трюфелем, посолите и поперчите по вкусу. Накройте и дайте настояться 5 минут.