Жареная свинина Пять специй с брокколи и апельсином

Ингредиенты:

• 500-600 гр. свиной вырезки
• 1 большая луковица, нарезать тонкими полукольцами
• 3-5 см. кусочек имбиря, очистить и нарезать ломтиками
• 3 зубчика чеснока, крупно порубить
• 1 неочищенный апельсин, разрезать на дольки
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 кочан брокколи, маленькие соцветия, крупно порубить, стебель очистить и нарезать ломтиками
• Соль и свежемолотый перец
• 1 ч. л. приправы "Пять специй"

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С. Перемешать в форме для запекания брокколи, лук, имбирь, чеснок и апельсин с 2 столовыми ложками растительного масла, добавить 3/4 чайной ложки соли, поперчить по вкусу. Дать постоять.
2. Высушить свинину и хорошо отбить, натереть смесью пяти специй и 1 чайной ложкой соли, немного поперчить. Нагреть в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Добавить свинину и подрумянить со всех сторон, в течение 8 минут.
3. Переложить свинину в форму для запекания к овощам и запекать, пока термометр, ранее вставленный в центр свинины, не покажет 65°С., приблизительно 15-20 минут. Поместить свинину на разделочную доску и оставить на 5 минут, затем нарезать ломтиками. Подавать свинину с брокколи и апельсиновыми дольками на порционных тарелках.
   
   Блюдо рекомендуется подавать с острым тунисским соусом:
   Рецепт "Соус Харисса"