Зелёная фасоль в сладко-солёной глазури

Ингредиенты:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. светло-коричневого сахара
• 1/4 ч. л. измельчённых хлопьев красного перца
• 700 гр. зелёной фасоли, кончики удалите
• 2,5 см. корня имбиря, очистите и нарежьте тонкими полосками
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 2 ч. л. тёмного кунжутного масла

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске соевый соус, сахар, красный перец и 2 ст. л. воды, пока сахар не растворится. Смешайте зелёную фасоль с сахарно-соевой смесью в большой сковороде и на умеренно-сильном огне доведите до кипения.
2. Накройте и продолжайте тушить, периодически помешивая, 7-9 минут, пока фасоль не станет хрустяще-нежной.
3. Снимите крышку и добавьте имбирь и уксус. Продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет стручки фасоли, а фасоль не станет мягкой, ещё 5-7 минут.
4. Сбрызните кунжутным маслом и хорошо перемешайте. Подавайте фасоль тёплой.