Сэндвичи с кисло-сладкой курицей

Ингредиенты:

• Растительное масло для жарки
• 2,5 ст. простокваши или кефира
• 4 ст. муки
• 4 куриные грудки, жир срежьте
• 4 бриоши
• 4 ломтика сыра проволоне
• 4 листа салата романо
• 4 кружка сливовидного помидора
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. тёртого имбиря
• 2 зубчика чеснока, измельчённого
• 4 ст. ананасового или апельсинового сока
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• Специальное оборудование: фритюрница

Приготовление:

1. Разогрейте масло во фритюрнице.
2. Поставьте на стол 2 глубокие тарелки. Налейте простоквашу в одну тарелку, а в другую насыпьте муку. Окуните каждый кусочек курицы в простоквашу, затем обваляйте в муке, тщательно покрывая со всех сторон.
3. Опустите курицу во фритюрницу и жарьте 7 минут. Выложите готовую грудку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Налейте кисло-сладкий соус в ёмкость, достаточно большую, чтобы равномерно окунуть каждый кусочек курицы. Окуните грудку в соус, затем положите по одной на каждую булочку. Сверху выложите проволоне, листья салата и помидоры.
5. Кисло-сладкий соус:
   
   Нагрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте имбирь и чеснок, обжарьте, до появления аромата. Добавьте сок, уксус, соевый соус и сахар. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится. Вмешайте смесь крахмала и воды (2 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 4 ст. л. холодной воды), и дайте соусу загустеть, около 2 мин.