Сладко-солёные мусуби с ветчиной

Ингредиенты:

Рис

• 2 ст. промытого риса для суши или другого круглозёрного риса
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. сахарного песка

Мясо

• 6 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сахарного песка
• 1 ст. л. самбал-олек
• 1 банка (350 гр.) ветчины с низким содержанием соли, нарежьте на 6 равных ломтиков
• 2 ст. л. рапсового масла (канола)
• 1,5 листа нори, нарежьте на 6 полосок
• Специальное оборудование: форма для мусуби

Приготовление:

1. Рис:
   
   В кастрюле среднего размера смешайте рис для суши, рисовый уксус, сахар, 2 ст. воды и 1 ст. л. соли, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а вода полностью не впитается, примерно 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 10 минут, затем разрыхлите рис вилкой.
2. Мясо:
   
   Тем временем в миске среднего размера смешайте соевый соус, сахарный песок и самбал-олек. Добавьте ломтики ветчины и перемешайте, чтобы покрыть. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
3. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте масло. Добавьте ветчину и жарьте, не двигая, до золотистой корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
4. Выложите полоску нори на плоскую рабочую поверхность. Поместите форму для мусуби сверху в центр. Смоченными водой руками выложите в форму шестую часть риса, затем сверху положите кусочек ветчины.
5. Оберните полоску нори вокруг риса и мяса и смажьте небольшим количеством воды. Повторите то же самое с оставшимся рисом, ветчиной и нори. Сразу же подавайте.