Соте из кабачков с прованскими травами

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 средние луковицы, тонко нарезанные
• 3 больших цуккини, разрежьте продольно пополам, затем тонко нарежьте полукруглыми ломтиками
• 1 ч. л. прованских трав (или смеси базилика, орегано и майорана)
• Специальное оборудование: деревянная ложка или лопатка

Приготовление:

1. В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, посолите и готовьте 2-3 минуты, помешивая, чтобы он не пригорел.
2. Добавьте цуккини, прованские травы, соль и перец по вкусу и готовьте ещё 5 минут, помешивая деревянной ложкой или лопаткой.
3. Убавьте огонь до минимума, при необходимости добавьте ещё немного масла и готовьте 20-30 минут, периодически помешивая. Как только блюдо будет готово, можете выключить огонь и оставить его на плите или просто дать ему ещё немного потушиться на очень слабом огне.