Капкейки к чаю с лимонной глазурью

Ингредиенты:

Капкейки

• 3/4 ст. цельного молока
• 10 пакетиков чёрного чая
• 1,5 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ст. сахарного песка
• 0,5 ст. рапсового масла (канола)
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 яйца

Чайная глазурь с лимоном

• 220 гр. размягчённого несолёного сливочного масла
• Цедра 1 лимона
• 2 ст. сахарной пудры

Приготовление:

1. Капкейки:
   
   Разогрейте духовку до 175°С. Выложите на форму для маффинов 12 бумажных формочек. Нагрейте молоко в микроволновой печи в течение 1 минуты, перемешайте, а затем нагревайте ещё 30 секунд. Положите чайные пакетики в молоко и дайте настояться в течение 5 минут.
2. Просейте вместе муку, соду и соль. В чаше миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахарный песок, масло, ваниль и яйца, по одному за раз. Поочерёдно добавляйте муку и 0,5 ст. чая до получения однородной массы. Оставьте 0,5 ст. чая для глазури.
3. Распределите тесто по формочкам и выпекайте в течение 15 минут.
4. Поверните форму другой стороной и продолжайте выпекать, пока верхушки кексов не станут упругими, а вставленная внутрь зубочистка не выйдет чистой, ещё примерно 5 минут. Дайте полностью остыть перед нанесением глазури.
5. Глазурь:
   
   В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло. Добавьте лимонную цедру. Постепенно поочередно добавьте сахарную пудру и 0,5 ст. оставшегося чая, пока не получите желаемую консистенцию крема. Украсьте остывшие капкейки глазурью и подавайте.