Рисовый боул с креветками в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 1 набор для салата (350-380 гр.) с кунжутной заправкой
• 2 ст. л. кетчупа
• 1 ч. л. чесночного соуса чили
• 4 ч. л. растительного масла
• 1,5 ст. отварного длиннозёрного риса, охлаждённого
• 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
• 220 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске заправку из набора для салата с кетчупом и чесночным соусом; отставьте в сторону.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно-сильном огне нагрейте 2 ч. л. растительного масла. Добавьте овощи из набора для салата и обжаривайте, помешивая, пока они не начнут размягчаться, около 30 секунд.
3. Добавьте рис, разбивая комки лопаткой, затем добавьте кунжутное масло. Готовьте, помешивая, пока рис не прогреется, 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите в две тарелки и держите в тепле.
4. Вытрите сковороду. Добавьте оставшиеся 2 ч. л. растительного масла и нагрейте на умеренно-сильном огне. Выложите креветки в один слой, посолите и поперчите. Готовьте, пока они слегка не подрумянятся, но не до полной готовности, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
5. Добавьте заправочную смесь и готовьте, помешивая, до готовности креветок, около 30 секунд, при необходимости разбавляя водой.
6. Выложите креветки на рис и посыпьте топпингом из набора для салата.