Остро-сладкий стейк филе-миньон

Ингредиенты:

Стейк

• Четыре куска филе миньон весом по 200 гр.
• 2 ст. л. чёрного перца грубого помола
• 1 ст. л. молотого перца анчо
• 1 ст. л. соли
• Мятная глазурь

6 ст. л. дижонской горчицы

• 1/4 ст. мёда
• 2 ст. л. хрена
• 6 свежих листьев мяты, мелко порубленных

Приготовление:

1. Смешайте все специи в отдельной миске. Натрите стейки с одной стороны смесью специй с анчо; сбрызните растительным маслом. Жарьте стейки гриле посыпанной стороной вниз около 4 минут.
2. Переверните, убавьте огонь до среднего или переместите стейки в более прохладную сторону гриля и готовьте ещё 4 минуты (для слабой прожарки), часто смазывая их мятной глазурью.
3. Подавайте, сбрызнув дополнительно глазурью.
   
   Мятная глазурь:
   
   Смешайте в миске горчицу, мёд, хрен и мяту, посолите и поперчите. Отложите несколько ложек глазури для подачи стейков.