Остро-сладкая ореховая смесь

Ингредиенты:

• 3 ст. ореховой смеси
• 6 нарезанных сушёных перцев чили арболь
• 1/4 ч. л. апельсиновой цедры

Приготовление:

1. Измельчите по 0,5 ч. л. семян зиры и кориандра в мельнице для специй.
2. Взбейте 2 яичных белка до мягких пиков; добавьте специи, 2 ч. л. крупнозернистой соли, 6 нарезанных сушёных перцев чили арболь, 1/3 ст. сахара, 1/4 ч. л. апельсиновой цедры, 3 ст. ореховой смеси и 3 ст. л. нарезанного кубиками сливочного масла. Выложите на противень.
3. Запекайте при температуре 160°С, периодически помешивая, 45-50 минут. Дайте остыть. Раскрошите чили, чтобы добавить больше жгучести, и подавайте.