Тосты с сыром таледжо и ароматным маслом

Ингредиенты:

• 4 ст. помидоров черри
• 1 лук-шалот, измельчённый
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1/4 ст. солодового уксуса
• 1/4 ст. воды
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. с горкой семян черной или коричневой горчицы
• 1 ч. л. с горкой семян зиры
• 1 большой кусок сыра таледжо (примерно 280-340 гр.)
• 1 французский багет

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В средней кастрюле смешайте помидоры, лук-шалот, чеснок, уксус, воду, посолите и поперчите. На умеренно-сильном огне доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и готовьте примерно 5 минут. Добавьте коричневый сахар. Готовьте ещё 5 минут. Снимите кастрюлю с огня.
3. В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло, пока оно не начнёт шипеть. Добавьте семена горчицы и зиры и готовьте, пока они не начнут лопаться. Вылейте содержимое сковороды в томатный чатни. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Нарежьте багет ломтиками толщиной 0,5 см. Выложите ломтики на большой противень и запекайте в духовке 5-10 минут или до светло-золотистого цвета.
5. Выложите по кусочку сыра и по ложке чатни на каждый тост и подавайте.