Курица в стиле тандури на гриле

Ингредиенты:

• 1,5 ст. цельномолочного йогурта (не греческого)
• 4 ч. л. гарам масала
• 1 ст. л. молотой куркумы
• 3 ст. л. свежего лимонного сока, а также дольки лимона для подачи на стол
• 2 ст. л. растительного масла, плюс еще для гриля
• 1 ст. л. тертого свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока, натертый на терке
• 8 куриных бёдер с кожей и костями
• 2 лепёшки наан
• Четверть бессемянного огурца, натрите на тёрке
• 3 ст. л. рубленой свежей кинзы + листья для подачи

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске 1 ст. йогурта с гарам масала, куркумой, 2 ст. л. лимонного сока, растительным маслом, имбирём, чесноком, 0,5 ч. л. соли и несколькими оборотами мельницы чёрного перца. Добавьте курицу и хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Накройте и поставьте в холодильник на 8 часов.
2. Разогрейте гриль до среднего жара и слегка смажьте решётку маслом.
3. Добавьте кусочки курицы кожей вниз и жарьте на гриле, периодически переворачивая, до готовности, 25-30 минут. Положите наан на гриль за 2-3 минуты до готовности курицы, чтобы хлеб прогрелся и слегка поджарился.
4. Тем временем смешайте оставшиеся 0,5 ст. йогурта с тёртым огурцом, рубленой кинзой и оставшейся 1 ст. л. лимонного сока; посолите и поперчите по вкусу.
5. Нарежьте наан дольками и подавайте с курицей, йогуртовым соусом и дольками лимона. Посыпьте кинзой.