Вернуться назад

«Кордон блю» из куриных грудок-гриль

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки без кожи и костей (тонко отбить)
  • Оливковое масло
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 230 г нарезанного ломтиками творожного сыра тройной жирности (больше 75% жирности), маскарпоне или сыра бри
  • 2 разрезанных на половинки лимона
  • 8 тонких, как бумага, ломтиков ветчины прошутто
  • 110 г молодых побегов рукколы

Приготовление:

  1. Разогрейте гриль до максимальной мощности.
  2. С помощью кисточки полностью смажьте куски куриного мяса оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте на гриле до готовности и появления черных полосок с обеих сторон, по 2 мин. На каждую грудку положите несколько ломтиков сыра, накройте крышкой и подождите, пока сыр немного расплавится, около 40 сек. Смажьте срез лимонов маслом и запеките их на гриле, положив срезом вниз, до золотисто-коричневого цвета и появления черных полосок, около 45 сек.
  3. Положите куриные грудки на большие сервировочные тарелки, на каждую грудку выложите по 2 ломтика прошутто и немного рукколы. Сверху выдавите сок из обжаренных лимонов и сбрызните блюдо оливковым маслом.
Пищевая ценность одной порции: калории 414, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 10 г., белки 42 г., углеводы 6 г., клетчатка 0.5 г., холестерин 148 мг., натрий 1546 мг., сахар 5 г.