Митлоф терияки

Ингредиенты:

• 1 ст. л. кунжутного масла + дополнительно, чтобы смазать
• 2 ст. панировочных сухарей панко
• 1 ст. молока
• 900 гр. говяжьего фарша
• 4 больших яйца
• 0,5 ст. соевого соуса
• 1/4 ст. обжаренного кунжута
• 1 ст. л. мирина
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. + 2 ст. л. соуса терияки
• 1 ст. фурикакэ
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте две прямоугольные формы для запекания объёмом 2 л. кунжутным маслом.
2. В небольшую миску насыпьте панировочные сухари, добавьте молоко, посолите и поперчите. В другую миску положите говяжий фарш, яйца, соевый соус, семена кунжута, мирин, рыбный соус, 1 ст. соуса терияки и 1 ст. л. кунжутного масла. Добавьте размоченные сухари и аккуратно всё перемешайте, стараясь не уплотнять фарш.
3. Разделите мясную смесь между двумя подготовленными формами для запекания, равномерно распределяя от края до края. Запекайте в течение 45 минут.
4. Посыпьте митлофы фурикакэ и отставьте в сторону, чтобы они немного остыли.
5. Тем временем положите сливочное масло в небольшую кастрюлю и нагревайте, пока оно не станет коричневым, около 2 минут. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. терияки. Нарежьте митлофы и полейте каждый ломтик масляным соусом терияки.