Техасский торт на противне

Ингредиенты:

Торт

• 220 гр. сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать противень
• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 и 3/4 ст. сахарного песка
• 1 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ст. сметаны
• 2 ч. л. натурального ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• 1/4 ст. несладкого какао-порошка
• Специальное оборудование: противень размером 37×25×1 см.

Глазурь

• 1,5 ст. рубленых грецких орехов
• 165 гр. сливочного масла
• Щепотка крупнозернистой соли
• 2 ст. л. несладкого какао-порошка
• 0,5 ч. л. натурального ванильного экстракта
• 2,5 ст. сахарной пудры
• 1/3 ст. цельного молока

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С; смажьте маслом дно и стенки противня.
2. Торт:
   
   В большой миске смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. В миске среднего размера или большом мерном стакане для жидкости смешайте сметану, ваниль и яйца до получения однородной массы. Отложите.
3. Тем временем в кастрюлю среднего размера положите сливочное масло, добавьте какао-порошок и 1 ст. воды и поставьте на средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока сливочное масло полностью не растает, примерно 5 минут.
4. Влейте растопленное сливочное масло в мучную смесь и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сметанную смесь в 2 захода до получения однородной массы. Вылейте тесто на подготовленный противень и распределите его ровным слоем.
5. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину коржа, не выйдет чистой, примерно 20 минут. Переложите на решётку и дайте коржу слегка остыть на противне.
6. Глазурь:
   
   В кастрюле среднего размера смешайте орехи, сливочное масло и соль и поставьте на средний огонь. Готовьте, пока сливочное масло не растает, а орехи не станут слегка поджаренными, примерно 5 минут. Добавьте какао-порошок и ваниль и снимите с огня. Вмешайте сахарную пудру двумя порциями, чередуя её с молоком и хорошо перемешивая после каждого добавления.
7. Сразу же полейте тёплый корж теплой глазурью и аккуратно распределите, чтобы покрыть. Дайте торту полностью остыть перед нарезкой.