Салат из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты:

• 1/4 нарезанного тонкими колечками красного лука
• 2 ломтика бекона, нарезанного маленькими кусочками, обжаренными до хрустящей корочки
• 1/2 кочана (около 1,5 ст.) капусты брокколи, разделенного на маленькие соцветия
• 1/2 (около 1,5 ст.) маленького кочана цветной капусты, разделенного на маленькие соцветия
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/4 ст. майонеза
• 1/2 ч. л. приправы для морепродуктов, например, Старый залив (Old Bay)
• Крупная соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Положите лук в ледяную воду на 10 мин., чтобы смягчить острый вкус, затем обсушите.
2. В большую салатницу сложите бекон, брокколи, цветную капусту и лук. В маленькой миске смешайте сахар, уксус и дижонскую горчицу. Постепенно, взбивая, добавляйте масло, чтобы получилась эмульсия. Смешайте майонез и приправы для морепродуктов. Посолите и поперчите. Вылейте заправку на овощи и перемешайте.