Котлеты из брокколи

Ингредиенты:

• Кулинарный спрей
• 1 ст. тёртых соцветий брокколи
• 1 ст. тёртых соцветий цветной капусты
• 2 яйца, взбитых
• 0,5 ст. панировочных сухарей
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 1 ст. л. нарезанных каперсов, по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните противень кулинарным спреем.
2. В большой миске смешайте брокколи, цветную капусту, яйца, панировочные сухари, пармезан, каперсы, если используете, и щепотку соли и чёрного перца. Перемешайте всё руками, чтобы получилась липкая масса.
3. Руками сформируйте из смеси котлеты диаметром около 5 см. и выложите их на подготовленный противень.
4. Запекайте котлеты в течение 15 минут, затем переверните и запекайте ещё 15 минут.