Салат из брокколи с беконом и сыром

Ингредиенты:

• 6 ломтиков бекона, зажаренных до хрустящей корочки и мелко порезанных
• 2 (8 ст.) кочана брокколи
• 1/2 тонко нарезанной полукольцами красной луковицы
• 2/3 ст. крупно натертого острого сыра чеддер
• 1/3 ст. майонеза
• 1/3 ст. сметаны
• 1/4 ч. л. семян сельдерея
• Соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Разделите брокколи на соцветия. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде, чтобы она чуть-чуть размягчилась, около 20 сек. Выложите в миску со льдом. Слейте воду и отложите.
2. Хорошо смешайте все оставшиеся ингредиенты. Добавьте брокколи. Посолите и поперчите салат по вкусу.