Куриные грудки с моцареллой и помидорами на сковороде (без разморозки)

Ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 замороженные по отдельности половинки куриной грудки без костей и кожи (примерно по 220 гр. каждая)
• 1 помидор «Бычье Сердце», нарезанный четырьмя кружками толщиной 0,5 см.
• 220 гр. моцареллы, нарезанной четырьмя ломтиками толщиной 0,5 см.
• 1/4 ст. свежих листьев базилика

Приготовление:

1. Налейте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте на среднем огне. Аккуратно выложите курицу на сковороду и жарьте, накрыв крышкой, до золотистой корочки снизу, примерно 10 минут.
2. Переверните курицу, посыпьте 1 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца и выложите сверху помидоры, а затем – ломтики моцареллы. Посыпьте моцареллу щепоткой соли и поперчите.
3. Накройте сковороду и продолжайте готовить, пока моцарелла не расплавится, а термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть грудки, не покажет 74°С, ещё примерно 10 минут.
4. Перед подачей посыпьте курицу базиликом.