Французский тост с арахисовой пастой и клубничным вареньем

Ингредиенты:

Французский тост

• Два ломтика французского багета толщиной 1 см.
• 2 ст. л. арахисовой пасты или другого орехового спреда
• 1 ст. л. клубничного компоте
• 1 большое яйцо
• 1 ст. молока
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха
• 0,5 ст. измельчённых сладких кукурузных хлопьев (сухой завтрак)
• 2 ст. л. топлёного сливочного масла (см. приготовление)

Клубничное компоте

• 1,5 ст. клубники, разрезанной на четвертинки
• 3 ст. л. сахарного песка
• 2 ст. л. лимонного сока
• Щепотка крупнозернистой соли

Приготовление:

1. Сделайте сэндвич с 2 ст. л. арахисовой пасты и 1 ст. л. клубничного компоте. В небольшой миске смешайте яйцо, молоко, корицу и мускатный орех. Окуните сэндвич в яичную смесь примерно на 10 секунд с каждой стороны, затем обваляйте в толчёных кукурузных хлопьях.
2. В сковороде на умеренно-сильном огне растопите топлёное масло и обжаривайте французский тост с обеих сторон до тёмно-золотистой корочки. Разрежьте пополам и полейте ложкой клубничного компоте (см. рецепт ниже).
3. Клубничное компоте:
   Выход: 1 ст.
   
   Смешайте клубнику, сахар, лимонный сок и соль в небольшой кастрюле. Варите на слабом огне, часто помешивая (чтобы не пригорело), пока жидкость не загустеет, 10–15 минут. Подавайте тёплым или храните в холодильнике, накрыв крышкой, до 5 дней.
4. Топлёное сливочное масло:
   
   Растопите 150 г сливочного масла (10 ст. л.) в небольшой кастрюле на умеренно-слабом огне и нагревайте, пока твёрдые частицы не отделятся и не поднимутся наверх, примерно 5 минут; дайте остыть. Снимите белую пену. Ложкой соберите прозрачное, теперь уже топлёное сливочное масло, оставив на дне кастрюли потемневший осадок. Топлёное масло может храниться в закрытой таре в холодильнике до 1 месяца.