Фаршированные яйца «Паутина» на Хэллоуин

Ингредиенты:

• 1 ст. л. чёрного гелевого пищевого красителя
• 12 крупных яиц, желательно не самых свежих
• 1/3 ст. майонеза
• 1 ч. л. дистиллированного белого уксуса (5%)
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 0,5 ч. л. сладкой испанской паприки
• 12 веточек свежего укропа для украшения

Приготовление:

1. Смешайте 2 л. воды с пищевым красителем в кастрюле. Аккуратно опустите яйца в воду. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, накройте, снимите с огня и отставьте в сторону на 10 минут.
2. Выньте яйца из воды и выложите на бумажные полотенца. Слегка стукните по яйцам ложкой, чтобы расколоть скорлупу. Переложите яйца в ёмкость с небольшим количеством льда и залейте их жидкостью, в которой они варились. Дайте полностью остыть.
3. Аккуратно очистите яйца. Срежьте тонкую полоску с узкого конца каждого яйца, чтобы они могли стоять вертикально. Срежьте широкий конец каждого яйца и с помощью маленькой ложки или кончика ножа для масла аккуратно выдавите яичный желток. Положите желток в кухонный мини-комбайн или миску. Взбейте желтки (или разомните вилкой). Добавьте майонез, уксус, соль и перец и перемешайте до получения однородной массы. Ложкой выложите желтковую начинку в белки или выдавите с помощью кондитерского мешка.
4. Поставьте фаршированные яйца вертикально на сервировочное блюдо. Посыпьте желтки щепоткой паприки. Украсьте каждое яйцо веточкой свежего укропа. Подавайте охлаждёнными.