Шоколадные пирожные на Хэллоуин

Ингредиенты:

• Кулинарный спрей
• 1 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ст. + 1 ст. л. несладкого какао-порошка
• Крупнозернистая соль
• 110 гр. (8 ст. л.) несолёного сливочного масла
• 220 гр. полусладкого шоколада, нарезанного
• 1 ст. сахарного песка
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 3 больших яйца
• 60 гр. измельчённого белого шоколада
• 1/4 ст. сахарной пудры
• Покупная чёрная кондитерская глазурь для рисования

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите фольгой противень размером 20×20 см., оставив выступы по 5 см. с двух противоположных сторон. Сбрызните фольгу кулинарным спреем.
2. Брауни.
   Эти шоколадные пирожные более лёгкие и воздушные, постарайтесь не пересушить их в духовке.
   
   В миске среднего размера смешайте 1 ст. муки высшего сорта, 1/4 ст. какао-порошка и 1/4 ч. л. соли. В кастрюле среднего размера на среднем огне растопите сливочное масло и шоколад, часто помешивая, до получения однородной массы, 3–4 минуты. Снимите с огня и перемешайте с сахарным песком, ванилью и яйцами до получения однородной массы. Добавьте мучную смесь и замесите тесто.
3. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину брауни, не выйдет с небольшим количеством крошек, 20–23 минуты. Дайте брауни полностью остыть в форме на решётке примерно 1 час. Потяните за выступы фольги, чтобы достать брауни из формы, и переложите на разделочную доску.
4. Украшение «Призраки».
   
   Тем временем в микроволновой печи разогрейте белый шоколад интервалами по 30 секунд, периодически помешивая, пока он не расплавится и не станет однородным, около 1 минуты. Положите лист пергаментной бумаги на большую тарелку или противень. Выложите 0,5 ч. л. растопленного белого шоколада на пергамент и тыльной стороной ложки распределите, придавая капле форму призрака. Повторите то же самое ещё 15 раз. Нарисуйте на каждом привидении 2 глаза и рот чёрной глазурью. Дайте застыть в холодильнике примерно 30 минут.
5. Шоколадная глазурь.
   
   Непосредственно перед подачей смешайте в небольшой миске сахарную пудру, оставшуюся 1 ст. л. какао-порошка, щепотку соли и 1 ст. л. воды до получения однородной массы. Смажьте глазурью поверхность брауни.
6. Разрежьте на 16 квадратиков и украсьте каждый из них призраком из белого шоколада. Подавайте сразу же или храните брауни в плотно закрытом контейнере до 1 недели.