Фаршированные халапеньо «Мумии»

Ингредиенты:

• 4 полоски бекона, нарезанные кусочками по 1 см.
• 170 гр. + 1 ст. л. сливочного крем-сыра комнатной температуры
• 1,5 ст. мелко натёртого сыра Чеддер-Джек или любого сыра с перцем
• 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• 1 зубчик чеснока, натрите на мелкой тёрке
• Крупнозернистая соль
• 10 средних и крупных стручков халапеньо (длиной по 8–10 см.), разрезанных продольно пополам с плодоножкой, семена удалите ложкой, не повредив плодоножку
• 1 пласт (220 гр.) замороженного слоёного теста, разморозьте
• 1 большое яйцо, взбейте
• 4–5 чёрных оливок для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите большой противень пергаментом.
2. Выложите бекон в сковороду среднего размера и поставьте на средний огонь. Жарьте, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 10 минут. Переложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. В миске среднего размера смешайте жареный бекон со 170 гр. сливочного сыра, чеддером, зелёным луком, чесноком и 1/4 ч. л. соли до получения однородной массы.
3. Наполните каждую половинку халапеньо начинкой из сливочного сыра, разравнивая поверхность обратной стороной ложки так, чтобы она была на одном уровне с краями перца.
4. Положите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, слегка раскатайте в одном направлении. Разрежьте пласт на 4 прямоугольника. Разрежьте каждый прямоугольник продольно на 10 полосок. Оберните каждую половинку фаршированных халапеньо двумя полосками теста крест-накрест, чтобы они напоминали бинты мумии.
5. Выложите завёрнутые халапеньо на подготовленный противень. Смажьте тесто сверху взбитым яйцом. Запекайте до тёмно-золотистого цвета, пока начинка не прогреется, 13–18 минут.
6. Тем временем переложите оставшуюся ложку сливочного сыра в небольшой пакет на зиплоке и надрежьте один из уголков. Срежьте тонкие дольки с внешней стороны каждой оливки и выложите кусочки ровным слоем. С помощью маленького наконечника для кондитерского мешка вырежьте 40 крошечных кружков. Это будут зрачки.
7. Дайте мумиям остыть в течение нескольких минут. Отсадите 2 небольшие точки сливочного сыра на головку (более широкая сторона) каждой мумии и вдавите по зрачку из оливки. Сразу же подавайте.