Копченый свиной окорок в апельсиновой глазури

Ингредиенты:

• 1 (6,5-7 кг) готовый копченый окорок спиральной нарезки на кости
• 6 зубков чеснока
• 240 г апельсинового конфитюра
• 1/2 ст. дижонской горчицы
• 1 ст. светло-коричневого сахара (утрамбовать)
• Цедра 1 апельсина
• 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180С. Положите окорок в толстостенную жаровню.
2. Измельчите чеснок в кухонном комбайне, установив насадку-нож. Добавьте конфитюр, горчицу, коричневый сахар, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и взбивайте до однородности. Полейте ветчину глазурью и запекайте 1 ч., пока она полностью не пропечется, а глазурь не подрумянится. Подавайте горячей или комнатной температуры.