Пряный яблочно-грушевый соус

Ингредиенты:

• 3 яблока Макинтош, очищенных от кожуры, сердцевин и нарезанных кусочками по 1 см.
• 3 спелые груши Бартлетт, очищенные от кожуры, сердцевин и нарезанные кусочками по 1 см.
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 6 палочек корицы
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1–2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. В кастрюле среднего размера смешайте яблоки, груши, лимонный сок, палочки корицы, мускатный орех, 1 ст. л. сахара и 1/4 ст. воды. Доведите до кипения на умеренно-сильном огне.
2. Накройте, убавьте огонь до умеренно слабого и готовьте, пока яблоки и груши не станут очень мягкими, но соус будет с небольшими кусочками, 15–20 минут. Попробуйте на вкус и при желании добавьте оставшуюся ложку сахара.
3. Снимите соус с огня и несколько раз перемешайте, разбивая более крупные куски. Дайте остыть до комнатной температуры. Выньте палочки корицы и подавайте. Если предпочитаете более однородный соус, снимите его с огня, выньте палочки корицы, а затем взбейте в блендере до однородной консистенции.
   
   
   Употребляйте яблочный соус с вафлями, блинами или французскими тостами. Ешьте просто в качестве перекуса, разогрейте на плите и намажьте его на тост или на сэндвичах с арахисовым маслом.