Коктейль «Голландский яблочный пирог»

Ингредиенты:

Коктейль

• 300 мл. нефильтрованного яблочного сидра (безалкогольного), подогретого
• 120 мл. кальвадоса (яблочный бренди)
• 60 мл. сахарного сиропа, рецепт см. ниже
• 30 мл. лимонного сока
• 1 ч. л. молотой корицы
• 6 капель биттера
• Коричневый кристаллический сахар на палочке, для подачи
• Сахарный сироп, рецепт ниже

Приготовление:

1. Предварительно замочите небольшую упаковку золотистого изюма в кальвадосе на 24 часа. Используйте кальвадос для приготовления коктейля, а изюм подайте как закуску.
2. В заварочном чайнике смешайте яблочный сидр, кальвадос, сахарный сироп, лимонный сок, корицу и биттер. Тщательно перемешайте.
3. Разлейте по чайным чашкам и украсьте палочкой с кристаллическим сахаром. Подавайте с изюмом.
   
   Сахарный сироп:
   
   Смешайте 1 ст. сахара демерара и 1 ст. воды в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Готовьте, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Храните в закрытой таре в холодильнике до 1 месяца.
   
   Выход: 1,5 ст.