Начинка из хлебных сухариков с колбасками и яблоками

Ингредиенты:

• 220 гр. + 3 ст. л. сливочного масла, разделите
• 2 ст. воды
• 800–900 гр. ваших любимых хлебных сухариков с любым вкусом
• 450 гр. сырых свиных колбасок со специями без оболочки, Чевапчичи
• 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 ч. л. сушёных листьев тимьяна
• 1 ч. л. сушёных листьев шалфея
• 1 ст. рубленых грецких орехов
• 3 средних яблока, нарезанных ломтиками (сердцевины удалите)
• 2–3 ст. домашнего бульона из потрохов или слабосолёного покупного куриного бульона

Приготовление:

1. В большой кастрюле растопите в воде 220 гр. сливочного масла. Когда оно растает, добавьте хлебные сухарики, помешивая, чтобы они впитали жидкость, и отставьте в сторону.
2. В большой сковороде на умеренно-сильном огне растопите 1 ст. л. сливочного масла и добавьте колбаски. Деревянной ложкой разомните колбасу и обжаривайте, пока она слегка не подрумянится и не будет прожарена. Переложите колбасный фарш на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
3. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте лук с чесноком, сельдереем, тимьяном и шалфеем, пока лук не станет прозрачным, а сельдерей – хрустяще-нежным. Добавьте грецкие орехи и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте яблоки и обжаривайте ещё 1 минуту. Снимите с огня. Смешайте хлебные сухарики с обжаренными овощами и нафаршируйте индейку.
   
   Запекайте по рецепту - Самая вкусная запечённая индейка.
4. Приготовление начинки в форме:
   
   Можете выложить начинку в форму размером 25×37×5 см., смочить бульоном из потрохов и запечь в духовке, разогретой до 175°С, накрыв фольгой, в течение 0,5 часа. Затем снимите фольгу и запекайте, пока верх не подрумянится, ещё примерно 15 минут.