Слоёный пирог с корицей или ленивые булочки «Синнабон»

Ингредиенты:

• 450 гр. свежего теста для пиццы
• 0,5 ст. светло-коричневого сахара
• 2 ч. л. молотой корицы
• 6 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 1–2 ст. л. цельного молока
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта
• Мука, для работы с тестом
• Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть форму
• Специальное оборудование: форма для выпечки хлеба размером 21×11 см.

Приготовление:

1. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Смешайте в небольшой миске коричневый сахар с корицей. Отложите.
2. Разогрейте духовку до 175°С. Форму для хлеба сбрызните кулинарным спреем.
3. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20×35 см. Смажьте тесто сливочным маслом. Посыпьте сливочное масло смесью из коричневого сахара и слегка разровняйте. Расположив пласт длинной стороной к себе, сделайте в тесте 3 вертикальных надреза, чтобы получилось 4 равные полоски, каждая длиной 20 см. и шириной 8,5 см. Выложите одну полоску теста в подготовленную форму сахаром вверх. Повторите с оставшимися полосками теста, укладывая их в стопку.
4. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, 28–30 минут. Дайте остыть в течение 5 минут. Переверните форму на сервировочное блюдо и отложите в сторону, чтобы пирог немного остыл.
5. Чтобы приготовить глазурь, просейте сахарную пудру в миску среднего размера. Вмешайте молоко и ваниль до получения однородной массы. Нарежьте пирог с корицей на кусочки и полейте глазурью.