Домашняя шоколадная плитка с орехами, сушёной клюквой и курагой

Ингредиенты:

• 220 гр. качественного плиточного тёмного шоколада (содержание какао 65%), мелко нарезанного
• 220 гр. плиточного горького шоколада (содержание какао 80%), мелко нарезанного
• 1 ст. целых обжаренных солёных орехов кешью
• 1 ст. нарезанной кураги
• 0,5 ст. сушёной клюквы
• Крупная морская соль

Приготовление:

1. Растопите два вида шоколада в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой.
2. Тем временем застелите противень пергаментной бумагой. С помощью линейки и карандаша нарисуйте на бумаге прямоугольник размером 22×25 см. Положите бумагу на противень лицевой стороной вниз.
3. Вылейте растопленный шоколад на бумагу и распределите в пределах контура. Посыпьте шоколад орехами кешью, курагой и сушёной клюквой. Оставьте застывать на 2 часа, затем посыпьте морской солью. Нарежьте плитку кусочками размером 2,5×7,5 см.