Кокосовые макаруны без выпечки

Ингредиенты:

• 2 ст. несладкой кокосовой стружки
• 0,5 ст. муки из кешью или миндаля
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ст. мёда
• 0,5 ст. кокосового масла
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• Белый декоративный сахар или посыпка
• Дополнительно: форма для хлеба 30х15 см.

Приготовление:

1. Смешайте кокосовую стружку, ореховую муку и соль в миске среднего размера.
2. В кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи слегка разогрейте в одной миске мёд и кокосовое масло, пока масло полностью не растает. Добавьте ваниль. Смешайте жидкую смесь с мучной.
3. Застелите форму для хлеба куском пергаментной бумаги так, чтобы по бокам остались выступы. Выложите кокосовую смесь в форму и плотно прижмите ровным слоем. Посыпьте сверху декоративным сахаром. Заморозьте на 15 минут.
4. Потянув за выступы пергамента, достаньте кокосовое печенье из формы, а затем острым ножом нарежьте квадратики. Подавайте сразу же или храните в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели. Старайтесь не держать макаруны долго при комнатной температуре, иначе кокосовое масло начнёт таять.