Коктейль эгг-ног с ирландским виски холодного приготовления

Ингредиенты:

Коктейль

• 15 гр. ванильного сиропа, рецепт см. ниже
• 1 большое яйцо
• 45 мл. сливок 10%
• 30 мл. качественного тёмного рома
• 45 мл. ирландского виски Jameson 12-летней выдержки
• 30 мл. сладкого хереса
• Свежий мускатный орех, натёртый на терке, для украшения

Ванильный сироп

• 1 стручок ванили
• 2 ст. сахарного песка
• 2 ст. воды

Приготовление:

1. Смешайте в шейкере ванильный сироп, яйцо, сливки, ром, виски и херес, и взболтайте. Добавьте лёд и снова энергично взболтайте. Перелейте в бокал для вина и украсьте свеженатёртым мускатным орехом.

2. Ванильный сироп

   
   Выход: примерно 450 гр.
   
   Сделайте продольный надрез вдоль стручка ванили. Откройте его и выскоблите семена кончиком ножа. В большой кастрюле смешайте семена, сахар и воду, и поставьте на средний огонь, но не доводите до кипения. Медленно помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня, накройте и дайте семенам настояться в течение 15 минут. Процедите через сито в бутылки.
   
   Сироп может храниться в холодильнике 2–3 недели.