Коктейль с игристым вином Просекко и малиновым сиропом

Ингредиенты:

Коктейль

• 1 ст. л. малинового сиропа, рецепт см. ниже
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• Охлаждённое просекко для подачи

Малиновый сироп

• 1 ст. сахара
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 4 ст. малины

Приготовление:

1. Налейте малиновый сироп и лимонный сок на дно бокала для шампанского. Наполните бокал просекко.

2. Малиновый сироп

   
   Выход: 4–6 порций
   
   Поместите сахар в кастрюлю среднего размера, добавьте 2 ст. воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая, пока сахар не растворится, 3–4 минуты. Добавьте лимонный сок и малину и варите, периодически помешивая, пока малина не разварится, примерно 10 минут. Процедите смесь через сито и верните в кастрюлю. Варите на среднем огне, пока сироп не загустеет, ещё примерно 10 минут. Дайте полностью остыть, затем перелейте в контейнер, плотно закройте и храните в холодильнике до 2 недель.