Безалкогольная «Пина-Колада»

Ингредиенты:

• 0,5 ст. кокосового молока
• 1/4 ст. кокосовых сливок для напитков, например Coco Lopez
• 3 ст. л. светлого сиропа агавы
• 1 ст. кусочков свежего или замороженного ананаса + 2 дольки ананаса для украшения
• Сок половины лайма (примерно 1 ст. л.)
• 1,5 ст. льда
• 90 мл. безалкогольного рома, такого как Lyre's White Cane Spirit

Приготовление:

1. Добавьте кокосовое молоко, кокосовые сливки и сироп агавы в блендер и взбивайте до получения однородной массы, около 20 секунд.
2. Добавьте в блендер кусочки ананаса и сок лайма и взбивайте до получения однородной массы, ещё 30–45 секунд, затем добавьте лёд и безалкогольный ром, если используете, и взбивайте до получения однородной массы кремового цвета. Разлейте в два бокала для дайкири и украсьте каждый долькой ананаса.
   
   Лаймовый лёд:
   
   Если у вас есть лаймы или лимоны, которые вот-вот испортятся (или у вас просто их много), выжмите из них сок и заморозьте в форме для кубиков льда. Стандартный кубик содержит около 2 ст. л. (30 мл.) сока, поэтому его легко отмерять в коктейли. Это отличный способ подготовиться заранее и сохранить драгоценный сок.