Брускетта с козьим сыром и персиками

Ингредиенты:

• 1 французский багет, нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
• 1/4 ст. оливкового масла
• 450 гр. крупных персиков, нарезанных мелкими кубиками
• 2 ст. л. рубленого свежего базилика
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ст. мёда
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. острого соуса + дополнительно по желанию
• 100 гр. козьего сыра

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Выложите ломтики багета в один слой на застеленный пергаментом противень, смажьте обе стороны 3 ст. л. оливкового масла и запекайте до золотисто-коричневой корочки, 15–18 минут.
2. В миске среднего размера смешайте персики, базилик, соль и оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Смешайте в небольшой миске мёд, уксус и острый соус, добавив еще острого соуса по вкусу. Чтобы приготовить брускетту, возьмите кусочек багета, смажьте козьим сыром, выложите ложкой несколько персиков и сбрызните острым мёдом.