Брускетта с салатом из креветок

Ингредиенты:

Миньонетт с огурцом и чили

• 1 ст. нарезанного кубиками огурца
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. рубленой свежей мяты
• 1 ст. л. рубленой свежей кинзы
• 1 небольшая головка лука-шалот, измельчённая (около 2 ст. л.)
• 1 маленький перец фресно, очищенный от семян и мелко нарезанный
• Щепотка сахара
• Крупнозернистая соль

Салат из креветок

• 220 гр. отварных креветок, очищенных от кишечных вен и нарезанных
• 12 ломтиков багета, поджаренных

Приготовление:

1. Миньонетт:
   
   В миске среднего размера смешайте огурец, уксус, мяту, кинзу, лук-шалот и перец чили, посыпьте щепоткой сахара и посолите. Поставьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 30 минут.
2. Салат из креветок:
   
   Когда будете готовы к подаче, смешайте креветки с соусом миньонетт. Распределите креветки на поджаренных ломтиках багета и выложите на сервировочное блюдо.