Коктейль Виски Сауэр (Whiskey Sour, hot)

Ингредиенты:

• 60 мл. бурбона
• 30 мл. свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл. простого сахарного сиропа или сиропа из агавы
• 1 ч. л. яичного белка
• Колотый лёд
• 1/4 ч. л. острого соуса
• Долька апельсина и разрезанный пополам перец серрано (по желанию)

Приготовление:

1. Налейте бурбон, лимонный сок, сироп и яичный белок в шейкер для коктейлей и хорошо взболтайте, чтобы яичный белок превратился в эмульсию. Добавьте колотый лёд и острый соус, продолжайте взбалтывать, чтобы остудить.
2. Процедите в бокал для коктейля и украсьте долькой апельсина и половинкой перца.