Сырное печенье с чесночным маслом

Ингредиенты:

Для несладкого печенья:

• Кулинарный спрей
• 1,75 ст. муки
• 1 ст. л. и 2 ч. л. разрыхлителя
• 2,5 ч. л. сахара
• 0,25 ч. л. соли
• 3 ст. л. маргарина комнатной температуры
• 4 ст. л. холодного несоленого сливочного масла, порезанного 1 см кубиками
• 170 г натертого любого полутвердого сыра (около 1,25 ст.)
• 0,75 ст. цельного молока

Для чесночного масла:

• 3 ст. л. (45 гр.) несоленого сливочного масла
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 1 ч. л. порезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. Для выпекания печенья понадобится верхняя половина духовки, разогрейте ее до 220С. Слегка сбрызните большой противень для выпекания кулинарным спреем.
2. Сделайте печенье: В кухонный комбайн положите муку, разрыхлитель, сахар и соль и перемешайте в импульсном режиме. Добавьте маргарин и смешайте с сухими ингредиентами в импульсном режиме. Добавьте несоленое сливочное масло и смешайте с уже полученной смесью 4-5 раз в этом же режиме или пока масло не раздробится на кусочки размером с горошину. Добавьте сыр и в импульсном режиме перемешайте 2-3 раза. Влейте молоко и перемешайте в этом режиме до получения влажной смеси, которая напоминает тесто. Выложите тесто на чистую поверхность и слегка вымесите до однородности. Не перемесите тесто, иначе печенье будет жестким.
3. Тесто на противень выложите порциями по 0,25 ст. на расстоянии 5 см и выпекайте 15-20 мин. до золотистой корочки.
4. Тем временем приготовьте чесночное масло: растопите масло с чесноком в небольшом сотейнике на среднем огне; готовьте 1 мин. Затем снимите с огня и добавьте петрушку. Намажьте печенье чесночным маслом и подайте его теплым.