Картофельный хашбраун с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• 950 гр. замороженного тёртого картофеля для хашбрауна
• 55 гр. растопленного сливочного масла
• 0,5 ч. л. чёрного перца
• 0,5 ст. нарезанной ветчины
• 1 ст. свеженатёртого чеддера
• Кетчуп для подачи
• Специальное оборудование: вафельница

Приготовление:

1. Размораживайте картофель при комнатной температуре около 3 часов, периодически переворачивая упаковку. Можно разморозить в холодильнике в течение ночи. Когда картофель разморозится, разогрейте вафельницу до умеренного слабого жара.
2. Положите половину картофеля в середину стопки из трёх-четырёх бумажных полотенец. Заверните и отожмите как можно больше жидкости. Положите картофель в большую миску. Повторите то же самое с оставшимся картофелем.
3. Сбрызните сливочным маслом, затем добавьте перец и перемешайте. Сбрызните поверхность вафельницы кулинарным спреем, затем добавьте по 0,5 ст. картофельной смеси в каждую ячейку. Картофель сразу начнёт шипеть.
4. Равномерно посыпьте картофель нарезанной ветчиной, затем добавьте сыр (см. Примечание). Выложите сверху примерно по 1/4 ст. картофеля.
   
   Примечание
   
   Как вариант, добавьте нарезанный кубиками лук и зелёный сладкий перец вместе с ветчиной и сыром.
5. Закройте крышку и жарьте картофельные вафли! Время приготовления вафель зависит от температуры вашей вафельницы и влажности картофеля. Поднимайте крышку и время от времени проверяйте вафли, чтобы убедиться, что они не пригорают. Сыр должен расплавиться, а вафли стать тёмно-золотистыми и хрустящими. Выложите вафли лопаткой. Подавайте с кетчупом и сразу же ешьте!