Антипасто в чашах из латука

Ингредиенты:

• 90 гр. генуэзской салями, нарезанной кубиками
• 90 гр. соппрессаты, нарезанной кубиками
• 90 гр. свежей моцареллы, нарезанной кубиками
• 90 гр. проволоне, нарезанного кубиками
• 1 банка (340 гр.) маринованных артишоков, промойте и нарежьте (рассол не выливайте)
• 1 ст. помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 0,5 ст. нарезанных оливок Кастельветрано без косточек
• 10-12 измельчённых перцев Пеппадью
• 1/4 ст. красного винного уксуса
• 14-16 плотных листков латука
• Рубленый свежий базилик для посыпки

Приготовление:

1. Смешайте в миске салями, соппрессату, моцареллу, проволоне, артишоки, помидоры, оливки, перец, уксус и 1/4 ст. рассола из-под артишоков. Распределите салат по листьям латука. Посыпьте базиликом.
   
   Примечание
   
   Колбаса сырокопчёная сопрессатта - это сушёная колбаса с мягкими крупинками жира, наполненная ароматными специями, в зависимости от региона имеет плесень. Колбасу можно заменить на любую сыровяленую свиную колбасу.