Бисквитные пончики в духовке

Ингредиенты:

Мини-пончики

• 4 ст. л. размягчённого сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
• 3 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 ст. сахара
• 2 больших яйца
• 1 ст. молока
• Специальное оборудование: две мини-формы для 24 маффинов

Посыпка сахаром с корицей

• 1 ст. сахара
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1 ст. л. какао-порошка
• 110 гр. (8 ст. л.) сливочного масла, растопленного

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте сливочным маслом две формы для мини-маффинов. Смешайте муку, мускатный орех, разрыхлитель и соль.
2. В большой миске смешайте сахар и сливочное масло. Добавьте яйца и снова перемешайте. Добавьте мучную смесь, чередуя с молоком, хорошо помешивая после каждого добавления.
3. Заполните подготовленные формочки на две трети. Выпекайте до золотистого цвета, 10–15 минут.
4. Смешайте сахар, корицу и какао в неглубокой миске. Обваляйте пончики в растопленном сливочном масле, полностью покрыв их, затем обваляйте в сахаре с корицей. Переложите на решётку, чтобы они полностью остыли.