Кекс в кружке к завтраку (3 варианта)

Ингредиенты:

Кекс

• 1 ст. л. молока (можно растительного)
• 0,5 ч. л. семян чиа
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 1 яичный желток
• Половина переспелого среднего банана, разомните в пюре
• 3 ст. л. белой цельнозерновой муки
• 1/4 ч. л. разрыхлителя

Кекс с арахисовой пастой

• 1 ст. л. арахисовой пасты
• 0,5 ч. л. молотой корицы + дополнительно для посыпки
• Мёд, чтобы сбрызнуть

Кекс с кусочками шоколада

• 1 ст. л. тёмного шоколада в гранулах
• 1 ст. л. рубленых грецких орехов + дополнительно для посыпки
• Апельсиновая цедра для посыпки
• Мёд, чтобы сбрызнуть

Овсяный кекс с инжиром

• 1 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 ст. л. нарезанного инжира
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• Нарезанный миндаль для посыпки
• Кокосовая стружка для посыпки
• Кленовый сироп, чтобы сбрызнуть

Приготовление:

1. Кекс:
   
   Смешайте молоко, семена чиа, ваниль, яичный желток и банан в небольшой баночке (полулитровой) или контейнере, подходящем для микроволновой печи. Добавьте муку и разрыхлитель и перемешивайте, пока тесто не загустеет. Поставьте в холодильнике до готовности к использованию.
2. Разогрейте банку с тестом в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1–1,5 минут.
3. Кекс с арахисовой пастой:
   
   В базовый рецепт добавьте арахисовую пасту и 0,5 ч. л. корицы и хорошенько все перемешайте. Как только достанете кекс из микроволновой печи, сбрызните его небольшим количеством мёда и при желании посыпьте корицей.
4. Кекс с кусочками шоколада:
   
   К базовому рецепту добавьте кусочки шоколада и 1 ст. л. рубленых грецких орехов. Как только достанете кекс из микроволновой печи, посыпьте его апельсиновой цедрой, грецкими орехами и мёдом, если используете.
5. Овсяный кекс с инжиром:
   
   В базовом рецепте замените муку овсяными хлопьями. Добавьте инжир и корицу. Как только достанете кекс из микроволновой печи, добавьте миндаль, кокосовую стружку и сбрызните кленовым сиропом, если используете (лучше регулировать вкус после приготовления).